「懐かしのおふくろの味」漬物Ⅲ 「いぶりがっこきんぴら(金平)漬け」

雪国秋田の「懐かしのおふくろの味」漬物Ⅲ 「いぶりがっこきんぴら(金平)漬け」大根不作で燻り大根調達に苦慮( 山内・横手・横堀等) 2㎏×4回漬け込 茄子の奥漬け・燻りがっこ と違い短期漬上る(4～5日) 美味食欲増進 親しい人にお裾分け喜ばれる